तापमान का पारा दिन पर दिन चढ़ता ही जा रहा है। ऐसे में शरीर को ठंडक देने के लिए लोग ठंडे पेय पदार्थों का सहारा लेते हैं। बाहर के अनहाइजीनिक या अनहेल्दी ड्रिंक्स की बजाय घर में ही ताजे मसालों और फलों से तैयार करें मजेदार 3 तरह की ड्रिंक। नोट कर लें बिल्कुल आसान सी रेसिपी।
फालसे का शरबत
सामग्री: • फालसा: 250 ग्राम • चीनी: स्वादानुसार • भुने हुए जीरे का पाउडर: 1 चम्मच • काला नमक: 2 चम्मच • बारीक कटी धनिया पत्ती: 2 चम्मच • नीबू के टुकड़े: गार्निशिंग के लिए
विधि: फालसे को अच्छी तरह से धो लें और फिर बड़े चम्मच की मदद से उसे अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि बीज अलग हो जाएं। बीज को हटा दें। ग्राइंडर के जार में फालसा, जीरा पाउडर, थोड़ा पानी, नमक और चीनी डालकर पेस्ट तैयार करें। इस मिश्रण को एक बड़े बर्तन में छान लें। हर सर्विंग गिलास में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में यह मिश्रण डालें। ऊपर से पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर मिलाएं। आइस क्यूब, पुदीना पत्ती और नीबू के टुकड़े से गार्निश कर सर्व करें।
धनिया-अदरक मसाला छाछ
सामग्री: • दही: 2 कप • बारीक कटी धनिया पत्ती- 2 चम्मच • कद्दूकस किया अदरक: 1 टुकड़ा नमक: स्वादानुसार • पानी: आवश्यकतानुसार
विधि: मिक्सर-ग्राइंडर में दही और पानी डालकर एक बार ग्राइंडर को चलाएं। अब इसमें धनिया पत्ती, नमक और अदरक डालकर एक बार ग्राइंडर को फिर से चलाएं। सर्विंग गिलास में डालें, ठंडा-ठंडा सर्व करें।
मसाला सोडा शिकंजी
सामग्री: • सोडा: 700 मिली • नीबू का रस: 3 चम्मच • बीच से कटी हरी मिर्च: 2 • काला नमक: चुटकी भर • चाट मसाला पाउडर: 1 चम्मच • भुने हुए जीरा का पाउडर: 1/2 चम्मच • पुदीना पत्ती: 2 चम्मच • नीबू के टुकड़े: 3 • आइस क्यूब्स: 10 • पानी: आवश्यकतानुसार
विधि: एक जग में सारे आइस क्यूब्स डालें। अब उसमें नीबू का रस और उसके ऊपर सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। ग्राइंडर में मिर्च और चाट मसाला डालकर पीस लें। मिर्च और चाट मसाला वाले इस मिश्रण को जग में डालें। आवश्यकतानुसार ठंडा पानी, नीबू के टुकड़े और पुदीना की पत्तियों को तोड़कर जग में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। तुरंत सर्व करें।
