मेथी को आप कई तरह से खा सकते हैं, जो आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। ताजी मेथी की पत्तियों का सेवन सब्जी के रूप में किया जा सकता है। इन पत्तियों का रस भी निकाला जा सकता है और फिर पिया जा सकता है। यह पाउडर सूखी मेथी की पत्तियों को पीसकर बनाया जाता है। इस चूर्ण को पानी या दही में मिलाकर भी सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा आप सूखी मेथी के दानों को सब्जी में तड़का लगाकर भी खा सकते हैं. मेथी का सेवन चाहे कैसे भी किया जाए, इसमें विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ये रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं मेथी कैसे शुगर को कंट्रोल करती है।
जानिए मेथी कैसे नियंत्रित करती है
मेथी में फाइबर और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करते हैं। ये पोषक तत्व शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रण में रहती है। मेथी में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं। वे शरीर की कोशिकाओं को उच्च रक्त शर्करा के कारण होने वाली क्षति से बचाते हैं। इसके अलावा, मेथी भोजन में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में भी मदद करती है, जिससे रक्त शर्करा बढ़ने की संभावना कम हो जाती है।
मेथी के और भी फायदे जानें
मेथी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है। कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
मेथी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाती है। यह कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है।
मेथी में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं।
मेथी में कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
मेथी में अच्छी मात्रा में आयरन होता है जो हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। एनीमिया से बचाता है.
